Curso de Actualidad Científica "Nutrición. Impulso vital"

Febrero y Marzo de 2014

Con el título “Nutrición. Impulso vital”, el Parque de las Ciencias y la Universidad de Granada a través del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, junto con la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), organizan este curso que tiene como objetivo dar a conocer los avances más importantes en el campo de la alimentación, la nutrición y los estilos de vida saludable.

 

portada
  cartel

AVISO PARA ESTUDIANTES: Se informa a los estudiantes que quieran obtener los 2 creditos de libre configuración que no podrán tener más de 2 faltas de asistencia a las conferencias y una de ellas deberá estar justificada.

 INFORMACIÓN DE LA VISITA CIENTÍFICA

CONFERENCIAS Y ENTREVISTAS

 

En la actualidad la investigación en nutrición se dirige al conocimiento de los efectos personalizados de los nutrientes y otros componentes bioactivos de los alimentos y de su interacción con el genoma humano. El conocimiento de los factores nutricionales que inciden en la aparición y desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles o la relación entre producción, consumo de alimentos y sostenibilidad medioambiental son otros temas importantes del curso. “Nutrición. Impulso vital” cuenta con la colaboración de la Sociedad Española de Nutrición, la Consejería de Educación, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, el Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos de la Universidad de Granada y la Asociación de Amigos del Parque de las Ciencias.

Fecha:

Febrero y Marzo de 2014

Horario:

De 17.30 h a 19.30 h

Duración:

7 sesiones de dos horas y una visita científica (opcional)

Inscripción:

Inscripción On-line
http://reservas.parqueciencias.com/actualidadCientifica/

Fecha:
Hasta el 13 de febrero de 2014

Teléfono:
958 131 900 / 958 133 870

Tarifas:
20 € público en general, 15 € estudiantes universitarios y Tarjeta Amiga. (No incluida la visita científica)

Plazas:

210 personas (90 universitarios de la UGR de “Ciencia en la vida cotidiana”, 50 estudiantes universitarios, 30 público en general y 40 profesorado no universitario, plazas que se gestionarán a través del CEP de Granada). La inscripción se realizará por orden riguroso de llegada de las solicitudes.

Homologación:

Se ha solicitado la homologación por la Universidad de Granada con un valor de 2 créditos de libre configuración y por la Consejería de Educación, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía. Se expedirá el correspondiente certificado académico.

Organizan:

Parque de las Ciencias
Universidad de Granada
Fundación Iberoamericana de Nutrición

Colaboran:

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
Consejería Educación, Cultura y Deporte. Junta de Andalucía
Centro de Profesorado de Granada
Fundación Iberoamericana de Nutrición
Sociedad Española de Nutrición
Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos. Universidad de Granada
Asociación de Amigos del Parque de las Ciencias

Moderan:

Francisco A. Triguero
Secretario Geneneral de Universidades, Investigación y Tecnología. Junta de Andalucía

Francisco González Lodeiro
Rector de la Universidad de Granada

José Mª Quintana
Presidente de la Asociación de Amigos del Parque de las Ciencias

Pilar Aranda Ramírez
Catedrática de Fisiología de la Universidad de Granada

Miguel Guirao Piñeyro
Profesor de Anatomía y Embriología humana de la Universidad de Granada

Dirección:

Ernesto Páramo Sureda
Director del Parque de las Ciencias

Ángel Gil Hernández
Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada y Presidente de FINUT

Coordinación:

Javier Medina Fernández
Director del Área de Ciencias y Educación del Parque de las Ciencias

Mª Dolores Ruiz López
Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada

PROGRAMA DEL CURSO

INAUGURACIÓN

Martes 18 febrero

Nutrición Personalizada
Alfredo Martínez Hernández
Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad de Navarra

CONFERENCIAS

Jueves 20 febrero

Alimentación y sostenibilidad. El caso de “Slow Food”
José Luis Rosúa Campos
Profesor Titular de Biología Vegetal. Universidad de Granada

Nutrición y prevención de las enfermedades crónicas. ¿Ingredientes, alimentos o dieta?
Gregorio Varela Moreiras
Catedrático de Nutrición. Universidad CEU San Pablo. Madrid

Martes 25 febrero

¿Sabemos lo que comemos?
Ana Troncoso González
Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad de Sevilla

Nutrición y salud de los mayores
María Dolores Ruiz López
Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada

DIÁLOGOS. ¿QUÉ HAY DE NUEVO EN LA OBESIDAD?

Martes 4 marzo

Control del balance de energía corporal
Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Catedrático de Fisiología. Universidad de Granada

Causas y consecuencias de la obesidad
Concepción Aguilera García
Profesora Titular de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada

Prevención y tratamiento de la obesidad
Antonio Pérez de la Cruz
Jefe Unidad Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Universitario Virgen de las Nieves, Granada

Bioeconomía de la obesidad
Antonio Verdejo García
Profesor Titular de Personalidad, Evaluación y Tratamiento Psicológico. Universidad de Granada

TECNOLOGÍA Y NUTRICIÓN

Jueves 6 marzo

Nuevas tecnologías aplicadas a la producción de alimentos saludables
Emilia M. Guadix Escobar
Catedrática de Ingeniería Química. Universidad de Granada

Tecnologías de la transformación gastronómica de los alimentos
Juan Andrés Morillas
Chef Restaurante “El Claustro”

EXPOSICIÓN “NUTRICIÓN. IMPULSO VITAL”

Martes 11 marzo

Nutrición. Impulso vital
Contenidos y visita guiada
Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Catdrático de Fisiología. Universidad de Granada
María Dolores Ruíz López
Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada

CLAUSURA

Jueves 13 marzo

Futuro de la Nutrición en el siglo XXI
Ángel Gil Hernández
Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada
Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición

VISITA CIENTÍFICA (opcional)

Sábado 29 y Domingo 30 marzo

Museo del Chocolate, Bodegas Toro Albala y Medina-Azahara
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