Los últimos avances científicos de las universidades andaluzas se mostrarán en el Parque de las Ciencias

El museo presenta una nueva edición del programa ‘Ventana a la Ciencia’ que se consolida gracias al éxito del público y a la valoración positiva de los investigadores que han participado. Está impulsado por la Consejería de Economía y Conocimiento de la Junta de Andalucía, el Parque de las Ciencias y las universidades andaluzas y persigue fomentar vocaciones científicas y concienciar a la sociedad de la importancia de la I+D+i. ‘La vida dentro del vino’ de la Universidad Pablo Olavide ha inaugurado hoy este espacio que estará abierto al público hasta octubre de 2019

 Los últimos avances científicos de las universidades andaluzas podrán verse en el Parque de las Ciencias desde hoy y hasta octubre de 2019. El programa ‘Ventana a la Ciencia’ se renueva y vuelve con una edición más interactiva y cercana que tiene como objetivo consolidar el museo como un escenario de encuentro entre los ciudadanos y la investigación científica.

El programa ‘Ventana a la ciencia’ se amplía hasta el año 2019. El éxito de visitantes y la valoración de los científicos andaluces han respaldado la prolongación de esta iniciativa que arrancó en 2008 con una propuesta piloto y en la que ya han mostrado sus trabajos 38 de grupos de investigación de las nueve universidades andaluzas y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. La Consejería de Economía y Conocimiento de la Junta de Andalucía, las universidades andaluzas y el Parque de las Ciencias son los impulsores de este proyecto que ha iniciado hoy su quinta entrega con la Universidad Pablo Olavide y su muestra ‘La vida dentro del vino’.

Más de 100.000 personas han disfrutado de los contenidos expuestos en las Ventanas sobre temas tan diversos como la arqueología, las nuevas tecnologías, la química, la física o los recursos naturales.

La multidisciplinariedad que caracteriza a este proyecto se mantiene en la quinta edición con propuestas que van desde la neurociencia y el lenguaje o el estrés de las plantas hasta el uso de la energía solar o la evaluación de la salud física.

‘La vida que hay dentro del vino’ es el primer tema que se aborda. Científicos del grupo Genética del control de la división celular de la Universidad Pablo Olavide explican cómo alimentos de consumo humano como el pan o el vino son producto de la levadura, organismo vivo responsable de la metamorfosis del mosto en vino y que puede ser también causante de patógenos en el mismo. En este sentido, el grupo de investigación ha sido el impulsor de un protocolo de diagnóstico de patógenos y que está siendo implantado en el ámbito comercial.

Para entender qué es la levadura y todos los procesos explicados anteriormente, este equipo de científicos ha planteado un acercamiento a su trabajo de investigación a través de talleres y propuestas interactivas. De este modo y, tal y como explica el director científico de la Ventana, Juan Jiménez, los visitantes podrán descubrir por sí mismos “la vida secreta de las levaduras, cómo producen CO2 durante la fermentación, cómo hay distintos tipos de levaduras especializadas, cómo se distinguen unas de otras y, sobre todo, comprobar que se pueden generar de forma natural productos como el vino’.

Y es que otro de los trabajos más representativos que la Universidad Pablo Olavide muestra en este espacio es el que han desarrollado con dos levaduras especiales, la de velo de flor, que se emplea en el vino fino, y aquellas que permiten elaborar vinos sin sulfitos. Desde hace cientos de años para que los vinos no se estropeen se emplea la adición de sulfitos. Estos pueden provocar alergias y es por eso por lo que otro de los proyectos científicos de la UPO es la producción de vinos naturalmente dulces, sin ningún aditivo y libre de alérgenos, gracias a una levadura especial que produce mucho alcohol y antioxidantes naturales.

Comprender que las diferencias entre los vinos están determinadas por las uvas que se emplean, las levaduras que participan y el proceso de crianza; observar el proceso de fermentación; cultivar levaduras; mirar al microscopio las células de la levadura y comprender que las levaduras se diferencian por su ADN son algunas de las experiencias que los que visiten ‘La vida dentro del vino’ podrán experimentar desde hoy y hasta el próximo 9 de julio.

Una vez concluya la exposición de la Universidad Pablo Olavide le tocará el turno a la Universidad de Granada con ‘Grafeno “made in Granada”’. El procesamiento lingüístico en cerebros normales y dañados y el papel de las terapias farmacológicas y conductuales en la reorganización cerebral es el tema elegido por la Universidad de Málaga.

Y de la neurociencia a la energía solar con la Universidad de Almería. La arqueología también tiene protagonismo en la Ventana a través de los trabajos sobre las ciudades y puertos en el mundo antiguo y medieval de la Universidad de Huelva. Y para conocer nuestro estado de salud, la Universidad de Cádiz traerá tests desarrollados para evaluar la condición física.

La Universidad de Córdoba se centrará en el turismo de calidad y la Universidad de Jaén mostrará a la sociedad cómo se comportan y defienden las plantas frente a las diferentes agresiones que habitualmente soportan en nuestro entorno. El programa concluirá en octubre de 2019 con la Universidad de Sevilla y su muestra ‘Evolución y conservación de plantas’.

La Ventana a la Ciencia está concebida como un espacio transparente abierto a la actualidad científica y tecnológica y busca difundir la cultura científica y tecnológica desde una perspectiva humana y transmitir a la sociedad la necesidad de incorporar la innovación como valor fundamental al modelo de desarrollo económico y social.

Además, se ha consolidado como “una excelente oportunidad” para comunicar sus resultados de investigación a la sociedad de una manera sencilla y amena, pero sin perder la claridad y el rigor que exige la ciencia, tal y como la valoran los investigadores que han participado en ella hasta el momento.

La rectora de la Universidad de Granada, Pilar Aranda; el vicerrector de Investigación y Transferencia de Tecnología de la Universidad Pablo de Olavide, Bruno Martínez; el delegado territorial de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, Juan José Martín; el director científico de la Ventana, Juan Jiménez,;el director del Área de Ciencias y Educación, Javier Medina, y miembros y autoridades del Consorcio han sido los encargados de inaugurar la Ventana a la Ciencia esta mañana.

CALENDARIO

• 4 abril/9 de julio (2017). La vida dentro del vino. Universidad Pablo Olavide.
• 18 de julio/15 de octubre (2017). Grafeno “made in Granada”. Universidad de Granada.
• 19 de enero/8 de abril(2018). Neurociencia y Lenguaje: Un viaje al cerebro normal y dañado. Universidad de Málaga.
• 17 de abril/8 de julio (2018). Diversificando el uso de la energía solar. Universidad de Almería.
• 17 de julio/7 de octubre (2018). Lugares de vida e intercambio: ciudades y puertos del mundo antiguo y medieval. Universidad de Huelva.
• 16 de octubre (2018) /17 de enero (2019). ¿Físicamente saludable? ¡Evalúate! Universidad de Cádiz.
• 15 de enero/7 de abril (2019). Hacia un turismo de calidad: investigando el patrimonio judeoconverso andaluz. Universidad de Córdoba.
• 12 de abril/7 de julio (2019). ¿Se estresan las plantas? Universidad de Jaén.
• 16 de julio/6 de octubre (2019). Evolución y conservación de plantas. Universidad de Sevilla.