TALLERES DE COCINA HISTÓRICA PARA NIÑOS DE 6 A 14 AÑOS

ACTIVIDAD ENMARCADA EN EL CICLO ARQUEOGASTRONOMÍA

Con motivo de la exposición temporal ‘Foodprints. La huella de los alimentos’, el Parque de las Ciencias, en colaboración con el centro PaleoMágina de Bédmar y Garcíez (Jaén), dedicado a la investigación arqueológica y a la divulgación de la historia, y con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología – Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, presenta este programa de talleres dedicados a público de 6 a 14 años.

No os perdáis estos divertidos talleres en los que podremos aprender algunas técnicas de cocina y datos muy interesantes sobre nuestra historia. Entre otros platos, prepararemos el moretum íbero, el garum romano, bebidas como agua de azahar o guisos, utilizando recetas basadas en las fuentes originales con su contextualización histórica.

Consulta el periodo que más te interesa y reserva tu plaza.

• Para participantes de 6 a 14 años.
• Fecha: Sábados del 4 de mayo al 1 de junio, salvo el 11 de mayo.
• Horario: De 11:00 h a 13:00 h
• Precio: 12,00 €. Este precio incluye la entrada al museo.
• Aforo máximo: 25 personas por taller.

CONSULTA LA INFORMACIÓN DETALLADA DE CADA TALLER:

Sábado 4 de mayo de 11h a 13h. TALLER DE COCINA ÍBERA

Proponemos realizar un reto culinario ibero para menores donde puedan disfrutar de los mismos contenidos de la conferencia de una manera práctica y experimental. Tras una asamblea donde conoceremos las peculiaridades y novedades del período ibero en cuanto alimentación se refiere, daremos las normas y pautas para interpretar las recetas, el uso de las instalaciones, tiempos y presentación de los platos. Los niños elaborarán varios platos basados en las recientes investigaciones: el moretum, la pasta de aceitunas negras, guisos con legumbres y gachas.

Sábado 18 de mayo de 11h a 13h. TALLER DE COCINA ROMANA

Realizaremos un reto culinario romano para menores en el que puedan disfrutar de los mismos contenidos de la conferencia de una manera práctica y experimental. Conoceremos las peculiaridades y novedades del período romano en cuanto alimentación se refiere, daremos las normas y pautas para interpretar las recetas, el uso de las instalaciones, tiempos y presentación de los platos. Nos basaremos en el recetario ‘De Re Coquinaria’ de Apicio y otras fuentes directas para que los niños elaboren varias de sus recetas. Utilizaremos productos como: el garum. Una bebida, dos platos principales y postre darán forma a nuestra mesa.

Sábado 25 de mayo de 11h a 13h. TALLER DE COCINA MEDIEVAL: EL MUNDO SEFARDÍ E HISPANOMUSULMÁN

Llevaremos a cabo un reto culinario medieval. Conoceremos las novedades introducidas por Al Zahrawi y la diversidad religiosa y cultural del momento histórico, veremos cómo repercutió en las costumbres culinarias. Nos basaremos en el recetario de Al Zahrawi y otras fuentes directas para que los participantes elaboren varias recetas andalusíes y sefardíes. Una bebida, postre y dos platos principales darán forma a nuestra mesa. Al finalizar, tendrán que defender y cuidar la presentación de los platos, ya que todos los grupos pasarán por las mesas para degustar el trabajo de los compañeros.

Sábado 1 de junio de 11h a 13h. TALLER DE COCINA «A BORDO» EN LOS SS.XVII Y XVIII

Realizaremos un reto culinario del Siglo de Oro al Siglo de las Luces español, abordando las recetas más adecuadas y la diversidad gastronómica del siglo XVI-XVIII en España.

Se elaborará un guiso casero de legumbres, productos elaborados con conservas, y un postre según recetas de los monasterios. Al finalizar, tendrán que defender y cuidar la presentación de los platos, ya que todos los grupos pasarán por las mesas para degustar el trabajo de los compañeros.

Con la colaboración de: